これまでいくつかの代替肉メニューを作ってみましたが、
やはり夫は肉が恋しいようです。
今回からは大豆ミートと肉を混ぜて満足感を出そうと思います。
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今回はピーマンの肉詰め！
【材料】
乾燥大豆ミート30g
(熱湯で戻して洗ってからひき肉などと混ぜます)
ひき肉40g
ピーマン４つ
玉ねぎ 半分
下味用に塩コショウ
ソース用にケチャップとソース
夫のコレステロールが高い為、
生卵などのつなぎはなしで、
上記の材料だけで作りました。
それでも焼き目をつければしっかり固まります。
ひっくり返すときに崩れやすいのでちょっと注意が必要。
見た目は普段食べてた肉詰めと全く変わらず。
ひき肉を入れたことでジューシーさもしっかり出ていて、
夫からも物足りないという声は出ませんでした。
肉と混ぜて使うだけでも普段よりも肉を使う量は減りますし、
健康的な生活が出来ているような気がします。
餃子、チャーハンの中華セットもいいのでは？
と思っているので、作ってアップいたします！
